李怡廷的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園衣索比亞咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄冰釀咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆肯亞咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園藝伎咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化冰釀咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆音樂家咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹阿拉比卡咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。2022年最新濾掛式咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮藝伎咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆音樂家咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東藝伎咖啡新年禮盒推薦

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遺夢 以木 開了賓館的一間房。 我不知道自己要干什么。 早晨，我出去了一會兒，也不知是去干什么。 回來后，打開了自己開的賓館的哪一間 房門，問了一句：“有人嗎？”明明是我自己開的房，我卻不明白我為何要問這種問題。 進入房間后，鬼使神差的進入了洗手間。莫名地見一名少女趴在洗手臺上洗臉。看身段，該是二八之齡。我以為我走錯了房間，往旁邊一望，擺著我的箱子和兩個粉紅色的箱子，雖然我自己也不知道是何時置放在那兒的。但我就是知道那是我的。 “這就是我的那間房好吧？”我在心里大喊著說道。 那位少女察覺到我進了洗手間，卻因為洗面奶的原因而無法睜眼，但她也沒開口問問。 她沒抬頭。我走出洗手間，從臥室迎面走來一位與洗手間那位少女年紀相仿的女孩。 看向她，想到她，我的臉上已經寫滿了一臉的疑惑。 沒等我開口，她卻先發出了聲音：“我就說這房間應該有人吧，你就是不聽，這下讓人家給逮住了嘛。 她話說著，里面發出了開啟水龍頭重新的聲音。她話說完，里面那位已經走了出來。 她邊走邊說：”不好意思，我們走錯了。“說著，她的臉上靦腆的笑著。 ”走錯了？這也能走錯？非常理啊！“我在心中想著。 我回過頭，看清了她的臉，五官立體卻無凌厲之色，眉目之間清麗之色難掩。她臉上有笑意，一只正在不停的捋剛才洗臉而打濕的頭發。我愣住了，那個相貌我第一眼就喜歡，可卻覺得好像又見過。 ”那我們收拾東西走吧！“一道聲音激醒了我。我回過神，對她說：”我幫你吧。“沒等她拒絕，我就已走近了她。我直接走過她，進入洗手間，正當我提起兩個粉紅色的箱子的時候，她也走了進來。 后來不知怎么的，那個女孩好像先走了，然后就我跟他在賓館聊了一些模糊的話，但我記得我的手搭在他的肩膀上很歡喜，好像也抱了一下，但也僅是這樣而已。 不覺間，天色已經暗沉下來。我也不知道在房間里到底做了些什么，好像做了什么，但又好像什么也沒做。 時間就這樣過去了。 也不知為何，我們就來到了街上。夜晚的彩燈照在渡口邊的石板階梯上。階梯上的人很亂，聽不見，看不清他們在干什么。 我和她站在那，都笑著。我先開口問了她的qq。她笑了，然后說出一串數字，我拿出手機，輸入了她說的號碼，結果板面上顯示的是男性。 我對她說： ”不對，啊，怎么是個男的。“ 她也笑著說： ”你不是要我哥的嘛？“ ”嗯？我不是要你的嗎？“我莫名其妙的追問道。 ”哦，*****“她答道。 我又照著她說的數字輸入，”小月？“我看著qq昵稱說道。 ”嗯，我叫莫小月啊“她笑著答道。 她第一次說出她的名字，但我好像又知道她的名字。 我點擊添加好友，等她同意，但是她好像沒有手機。我將視線從手機屏幕上移開，看向她，她的笑臉在彩燈下輝映，如天上仙子攏彩，又似河中水草漂浮。 我，癡了。 她就站在我面前 很夢幻。 突兀的，她要走了。 便散了。 我出現在醫院，中間一張桌子，醫生和我對著坐，在聊些什么？突然，周圍突然出現一些人，嘴里說著：”你們聽說了嗎？昨天晚上有一個小妹妹被奸殺了，強奸的好像不止一個人，聽說那個妹妹是某高中一年級的。尸體就在河邊，看樣子死得很慘。“ 聽到某高中一年級的時候，我的心仿佛被魔鬼的抓子扯了一下，驚、痛。 我沒有走出醫院，卻在腦海中浮現出她的尸體撲在河邊草上的景象。面朝下，頭歪著。頭發很亂，臉很青。嘴唇發紫。一只手別在后背，一只手被身體壓著，雙腿慘白，衣不遮體。還睜著眼。 我不知怎地，又知道了她身亡的過程。 昨晚，我們分開后她并沒有回家，而是去了河邊的酒吧。酒吧里有七八個地痞青年。見她獨自走進酒吧，坐下，點了三罐啤酒。那七八個青年同時圍過來，淫笑著問她一個人點三罐啤酒喝不喝得完，要不要我們幫你。說完，便在她身上上下其手，就在桌子上，七八個人將她按在桌子上，輪流。不知道為什么沒人阻止，也不知道他們為什么要她死，還就地拋尸在酒吧外，也不知道為什么沒人處理，也不知道后來那幾個人為什么沒有被制裁。 我知道，她死了。 我發了瘋，抓住女醫生的領口質問你們為什么不救她？女醫生卻沒回答。 我氣得閉上了眼。 睜開眼，眼前衣架上掛著一排衣服，是我的。 我醒了。 記起剛才做的夢，那個女孩是我在高中見到的一個女孩子，不是特別好看，但是很好看。每次見到她都覺得她很秀氣、清伶。曾有機會接近卻沒有。那時我高三，她高一。 現在，我畢業了，她還沒期末考，還在學校。 我起身，這個夢，不明白。 >>>更多美文：原創散文

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